經營民宿 看滿房部落
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相信大部分的民宿與旅店經營者如我般，非餐飲管理或旅館管理科班出身，而是秉著興趣或是夢想踏入這塊領域。懷抱熱忱、不止息地學習服務業精髓會讓我們更專業，提供同樣令人感動，小而美的貼心服務。 特別從台、美、日選取各一間頂尖服務業標竿的服務做法，附上口訣，與大家分享： 台灣服務代表：亞都麗緻旅館集團前總裁嚴長壽的五階段服務流程「心、誠、專、問、送」。 心：真心的歡迎，用微笑歡迎客人，見到客人第一面用名字親切稱呼。 誠：以誠懇態度與客人溝通、互動。 專：服務人員具有專業素質，對自家的產品與服務瞭若指掌，能提供客人完善的服務。 問：詢問客人「口味滿意嗎？」、「還有需要服務的地方嗎？」。提供貼心適度的問候與協助。 送：讓顧客走的感謝、滿意。結帳並非就代表服務結束了，如何送客人離開能達到完美結局是最重要的一步。   美國服務代表：世界知名連鎖咖啡店星巴克的5Be Be…

對於民宿、旅店、或是背包客棧，大部分都是從接電話開始與客人進行第一次的接觸。客人對民宿、旅店的第一印象也是由此展開。一個接聽電話的動作看似簡單，實質卻富含了很深奧的學問。 一直以來因為很喜愛旅遊，曾有不少撥打電話給幾家民宿或旅店訂房的經驗，意外發現很多小型旅宿似乎不太重視接電話帶給旅客的感覺。或許是因為人力有限，主人兼清潔兼廚師兼接待兼...，十八番武藝兼備的情況下，難免就忽略了一些服務的品質與細節。其實只要多用一點心，我們可以做得更好，旅客的滿意度會更高，客人的訂房數量會提升。 大家肯定有過經驗，為了聚餐需求，打電話到餐廳去訂位;…